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合肥西式面點師證考試是一項專業資格認證，旨在評估考生的西式面點制作技能和理論知識水平。考試涵蓋面點制作的各個方面，包括原料知識、制作工藝、烘焙技巧和營養知識等。通過考試合格，考生將獲得合肥西式面點師職業資格證書，證明其具備從事西式面點制作工作的專業能力。
一、考試內容
合肥西式面點師證考試內容包括以下幾個方面：
**1. 原料知識**
* 面粉類型、性質和儲存
* 酵母、發酵劑和酶的作用
* 糖、脂肪、雞蛋和乳制品的特性
* 香料、調味品和添加劑的使用
**2. 制作工藝**
* 面包、糕點、餅干和蛋糕的制作流程
* 各種面團的制作方法
* 發酵、整形和烘烤技術
* 裝飾和擺盤技巧
**3. 烘焙技巧**
* 烤箱使用和溫度控制
* 發酵箱的使用
* 面團的醒發和烘烤時間
* 成品面點的質量控制
**4. 營養知識**
* 西式面點的營養成分
* 健康飲食指南
* 過敏原和特殊飲食
二、考試形式
合肥西式面點師證考試采用理論考試和實踐操作考試相結合的形式。
**1. 理論考試**
* 考試時間：120分鐘
* 考試形式：閉卷筆試
* 考試內容：上述考試內容的理論知識
**2. 實踐操作考試**
* 考試時間：180分鐘
* 考試形式：現場操作
* 考試內容：根據提供的配方和要求制作指定的面點
三、考試報名
合肥西式面點師證考試由合肥市人力資源和社會保障局組織實施。考生可通過以下方式報名：
* **線上報名：**登錄合肥市人力資源和社會保障局官網，選擇“職業資格考試”欄目，按照提示進行報名。
* **線下報名：**到合肥市人力資源和社會保障局指定的地點現場報名。
四、考試費用
合肥西式面點師證考試的報名費為200元。
五、考試時間
合肥西式面點師證考試每年舉行兩次，具體時間由合肥市人力資源和社會保障局公布。
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