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青島西式面點師證考試是面向從事西式面點制作的專業人員而設置的資格認證考試。考試內容涵蓋西式面點基礎知識、面團制作、成型、烘焙、裝飾等方面。通過考試取得證書，表明持證者具備扎實的西式面點制作技能和理論基礎，得到行業和社會的認可。
**一、考試報名條件**
1. 具有高中及以上學歷;
2. 從事西式面點制作工作滿2年以上;
3. 具備良好的職業道德和職業操守。
**二、考試內容**
考試內容分為理論知識考試和技能操作考試兩部分。
**(一)理論知識考試**
內容包括：
* 西式面點的歷史、文化與分類
* 西式面點原料的種類、特性和選用
* 西式面點的制作工藝與原理
* 西式面點的營養價值與衛生安全
* 西式面點制作設備與工具的使用
**(二)技能操作考試**
內容包括：
* 面團制作與成型
* 烘焙技術與工藝
* 裝飾技巧與創意
* 盤飾與擺盤
* 西式面點的常見問題及處理
**三、考試流程**
**(一)報名**
考生通過指定報名平臺或機構進行報名，提交相關材料。
**(二)資格審核**
報名材料經審核通過后，考生取得考試資格。
**(三)理論知識考試**
考試采用閉卷筆試形式，滿分為100分，合格分數為60分。
**(四)技能操作考試**
考試采用現場實操形式，考生根據提供的材料和要求制作指定的面點產品。由評委對考生進行評分，滿分為100分，合格分數為70分。
**(五)成績公布**
理論知識考試和技能操作考試成績分別公布。考生兩項考試均合格者，取得青島西式面點師證。
**四、考試注意事項**
1. 考生應提前熟悉考試內容和流程，認真備考。
2. 考試時攜帶有效身份證件和準考證。
3. 考試過程中遵守考試紀律，不得作弊。
4. 考試成績公布后，如對成績有異議，可提出復核申請。
**五、證書有效期**
青島西式面點師證有效期為5年。證書到期后，持證者可申請換證。
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