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首先，想要成為一名合格的營養配餐師，要求一定有醫學、生物學、化學等相關科目的學位或證書作為基礎。目前，國內很多高等院校都設立了營養系，學生可以通過相關專業的課程學習到營養學、生理學、人體代謝、食品安全等方面的知識。此外，在實踐操作中也要積累豐富的經驗，如在實驗室進行食物成分檢測、對病人進行營養治療等。
職業素質
作為一名營養配餐師，需要具備一定的職業素質，包括責任心強、耐心細致、溝通表達能力強等，同時也需要有很強的快速應變能力和團隊協作能力。實際上，作為醫護人員，營養配餐師除了需要關注食物的成分和營養，還應該注重病人的身體情況和個性化需求，具有向患者解釋清晰、親和力好的特點，有助于與患者建立良好的信任和關系。
資格證書
在中國，考取國家的注冊營養師證書是一名營養配餐師的必要條件。該證書是證明營養師能夠正確分析和解決病人食物和營養問題的權威證明，只有通過相應考試后才能拿到。此外，國家承認的外國相關證書也可以被認可。所以，如果想要成為一名合格的福州營養配餐師，除了具有相關科學背景知識外，考取相關的資格證書也是必不可少的。
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